Compre sus alimentos en sitios de confianza para evitar complicaciones de salud

Con el miércoles de ceniza inicia la cuaresma para el mundo católico, tiempo de preparación para la Semana Santa, en el que, por costumbre, se aumenta el consumo de pescado. En ese sentido, la Secretaría de Salud Departamental, desde su campaña ‘¡Ponte trucha!’, recuerda a los ciudadanos la importancia de comprar este alimento en óptimas condiciones para evitar una Enfermedad Trasmitida por Alimentos.

“A la hora de adquirir pescado fresco debemos verificar que tenga un olor suave y característico, abundantes escamas y piel firme; que las agallas sean rojas, húmedas y sin viscosidades; que los ojos sean transparentes y lúcidos”, explicó el médico Robinson Ochoa García, director técnico de Salud Pública.

Agregó que este producto se debe adquirir en lugares de confianza “que tengan buen manejo de la cadena de frío, buena limpieza y que los manipuladores tengan la indumentaria necesaria”. Así mismo, invitó a los comerciantes a cumplir con la normatividad sanitaria vigente para preservar la salud de sus clientes.

En cuanto a los enlatados como sardinas y atún, recordó que es necesario verificar que la lata no presente hundimientos ni óxido, que la fecha de vencimiento esté vigente, que el líquido no presente manchas negras ni mal olor y que contenga lo mencionado en la etiqueta.